تبرید

کاربرد ازن در سردخانه

ازجمله کاربردهای ازن ژنراتورهای صنعتی می توان به ازن زنی هوا در سردخانه های نگهداری مواد غذایی، گوشتی، میوه و ... اشاره کرد. امروزه درتمامی یخچالهای خانگی و صنعتی نسل جدید، از این تکنولوژی بعنوان ماده آنتی باکتریال به منظور حفظ کیفیت و ماندگاری بیشتر مواد غذایی استفاده می شود. همچنین در کانتینرهای حمل مواد غذایی و اکثر سردخانه های خارج از کشور، ازن بعنوان تکنولوژی روز دنیا به منظور کاهش بار میکروبی هوا و ماندگاری بیشتر محصولات غذایی استفاده می شود.

 

سیستم سرمایش از سقف

تاسیسات یکی از کلیدی ترین بخش های ساختمان میباشد و بخش قابل ملاحظه ای از انرژی در این قسمت مصرف میشود. بنا بر این استفاده از فناوری های نوین بر پایه کاهش مصرف انرژی امری ضروری و اجتناب ناپذیر می باشد.

سرمایش توسط تعریق

ما و بسیاری دیگر از جانوران با تعریق بدن خود را خنک نگه می‌داریم. اگر بتوانیم به ساختمان‌ها هم چنین قابلیتی بدهیم، می‌توانیم با صرف هزینه کمتر، آب باران را ذخیره کرده و در گرما، برای خنک کردن ساختمان از آن استفاده کنیم.اکنون در موسسه فناوری فدرال سوییس واقع در زوریخ، نوعی پلیمر مخصوص تولید کرده‌اند که در زمان بارندگی آب را جذب می‌کند و وقتی هوا گرم می‌شود، ‌به اصطلاح عرق می‌کند. از تبخیر آب می‌توان برای خنک کردن خانه استفاده کرد و در نتیجه در مواقع زیادی، نیاز به استفاده از سیستم‌های تهویه مطبوع و کولر از بین می‌رود و در نتیجه در مصرف انرژی صرفه‌جویی می‌شود.

دمای سردخانه چند درجه سانتیگراد باید باشد؟

سرد خانه فضایی است که در آن یک یا چند نوع محصول یا مواد غذایی که طبق یک دمای خاص تعیین شده است نگهداری می شود.

-سرد خانه ها از نوع دما به چند دسته تقسیم می شوند:

۱.سرد خانه بالای صفر:دمای سرد خانه از ۴+ تا ۱+ درجه سانتی گراد می باشد.

۲.سرد خانه زیر صفر : دمای سرد خانه از ۱۸- تا ۲۰- درجه سانتی گراد می باشد.

۳.سرد خانه های زیر صفر نگهداری بستنی: دمای سرد خانه ۲۵- درجه سانتی گراد می باشد.

۴.سرد خانه بالای صفر(تونل ماست)که دمای آن ۱+ درجه سانتی گراد می باشد.

۵.تونل انجماد ۴۰- درجه سانتیگراد می باشد .

چگونه هنگام استفاده از اسپلیت در مصرف برق صرفه جویی کنیم؟

* اتاق تبرید و هویه شده  هوا را مستقیما در معرض تابش نور خورشید قرار ندهید و بگذارید تا دمای داخل اتاق تا ۲ درجه سانتیگراد کاهش یابد.در طول تابستان حدود ۳۰-۲۰ درصد گرما به داخل اتاق افزوده می شود و ۱۰درصد سرمای هوا از پنجره خارج می شود.

 

*  فیلتر ها را تمیز کنید. فیلترهای غبار آلود (آغشته به خاک) در سیستم تهویه هوا موجب می گردد تا سرمایش کولر تحلیل یابد، بنابراین هزینه مصرف انرژی (برق) افزایش می یابد.فیلترها را دوبار درهر دو هفته تمیز کنید.فیلترها را حداقل یک بار در ماهدر مکانهای دودزا (سیگاری ) و یکبار در سه ماه در مکانهای غیر دودزا تمیز نمایید.

 

توضیحی کوتاه و خواندنی در مورد تهویه مطبوع

تبرید و تهویه مطبوع ( HVAC )‪( Heating, Ventilation, and Air Conditioning )‬  برای راحتی زندگی روزمره ما طراحی شده است .همانطور که مشخص است این کلمه از چهار حرف HV  و AC تشکیل شده است . در مورد AC تقریبا در تمام مقالات صحبت هایی را شنیده ایم اما در مورد HV کمتر بحث شده است ؛ پس بیایید قبل از هر چیز دو حرف H  و V تبرید و تهویه مطبوع ( HVAC ) را بررسی کنیم .

 

H ” در HVAC نماینده وسایلی برای گرم کردن

تاریخچه سردخانه

دما نقش مهمی در حفظ کیفیت فراورده های غذایی دارد . کاهش دما ، سرعت واکنشهایی را که به افت کیفیت می انجامدکند می کند . به طور کلی اعتقاد براین است که به ازای هر ۱۰ درجه سانتی گراد کاهش دما ، سرعت واکنش به نصف کاهش می یابد.در زمان های قدیم برای دست یابی به دمای پایین از یخ استفاده می شد . به این منظور یخ در محفظه بسته ای که مواد غذایی در آن قرار داشت ، ذوب می گردید .

 

مراحل اساسی تبرید

 تبرید عبارتست از جذب حرارت از مواد و دفع آن به محیط خارج. در کلیه سیستم های عملی تبرید ، حفظ سرما مستلزم گرفتن حرارت از مواد ی با درجه حرارت پایین تر و خارج کردن این حرارت به محیطی با درجه حرارت بالاتر می باشد.

 

در این نوشتار مراحل بنیادی و اساسی تبرید مورد بحث قرار میگیرد که آن مراحل عبارتند از:

۱_افزایش درجه مبرد

۲_ تولید خلاً

۳_ تغییر فاز

۴_ انبساط گاز حقیقی

 ۵_انبساط مایع

۶_ عملیات الکتریکی

۷_انبساط گاز ایده آل

 

سرد کننده ها: تاریخچه و موارد کاربرد

 

در کتابهای چین قدیم از چگونگی نگهداری یخ مطالبی بدست آمده است که تبرید را بعنوان یک حرفه شناخته شده در هزاران سال قبل معرفی می نماید.همچنین گفته اند: که روسها یونانیها برف فشرده را در انبارها نگهداری ودر فصول گرم از آن استفاده می کردند.هندیها مصریها وایرانیها با پر کردن ظروف سفال ازآب و نگهداری آن در محفظه های مخصوص ، آب سرد و یخ تهیه میکردند.

 

پنکه سقفی

 

اگر در یک روز تابستانی از سر کار به خانه برگردید می خواهید از گرمای داخل خانه فرار کنید. شما سوییچ را فشار می دهید تا پنکه سقفی روشن شود، بر روی مبل تکیه می دهید و آهی از سر راحتی می کشید در حالی که هوای خنک بر روی بدن شما می وزد.

 

آیا این سناریو برایتان آشناست؟

صفحه‌ها

اشتراک در RSS - تبرید